曾经，五彩斑斓的黑这一话题引得设计界争相吐槽，近日，瑞士苏黎世联邦理工学院的科学家们不仅实现了这种色彩，还将其与美味的巧克力融合在一起。据悉，这种虹彩效果的呈现主要使用了结构色。为了制造这种虹彩巧克力，一位产品开发人员猜测，研究者们制造了一种纳米科技的巧克力模具，使用电子束光刻技术在玻璃或硅片上蚀刻约纳米宽的线条，然后将热巧克力放在模具里，加以冷却凝固。如此就算完成了表面功夫，彩虹色大功告成。自然界中的结构色结构色不依赖于色素或其他添加剂，仅凭微结构对光的衍射和散射，就可以显示绚丽的色彩，和平常所见色素色截然不同。它就像变色龙一样——它们使用皮肤结构的变化来散射特定波长的光，从而不断改变身体的颜色——单纯的色素细胞可办不到。自然界中常见的彩虹还有贝壳、蝴蝶翅膀等，其上也满布纳米尺度的图案，以线条、鳞片或孔洞的形式出现。虽然样式不同，但都是使用微结构对光的作用，来达到虹彩效果。食物中的结构色在五彩斑斓的黑巧克力出现之前，我们的日常吃食当中也存在结构色，例如，牛肉上出现的彩虹，就是由于肌肉纤维微观结构产生的一种结构色，水煮及腌制牛肉的横切面上，肌纤维更加规则，虹彩也更明显，与安全性无关。巧克力着色技术引发工艺新思考研究人员认为，五彩斑斓的黑巧克力仅仅是纳米着色技术的开始，未来希望可以将其应用在更加广泛的大众市场上，包括食物、织物、纸张和塑料等。例如，去年，日本京都大学的研究人员，还通过改变纸张的微结构，未采用任何墨水和颜料，就仿制出了一幅《神奈川冲浪里》高清名画。这幅特殊的画尺寸仅1毫米，图案分辨率是传统喷墨打印的三倍。并且，永不退色。当然，科学家们投入大量时间与精力研究结构色，不仅仅是为了制作炫酷的食物或日用品，而是将其应用在更硬核的领域。应用结构色的本质是通过微观结构设计实现对光子的调控，这与集成电路芯片中半导体器件利用对电子的调控，进而实现逻辑运算和信息传输的原理类似。因此，科学家们希望在当前半导体器件能力达到极限的情况下，改用光子调控获得功耗更低、运算能力更强、更迷你的新一代光子计算芯片。美国三所大学的研究人员开发出一款光子芯片，它可以用光来传输数据，速度比过去的芯片大幅提升，能耗也大大减少。而与之相关的光子晶体、量子计算等研究也已经在路上，就让我们拭目以待吧！