你知道年上海世博会招待了中外嘉宾菜品中用过什么鱼？远在西哈努克访华时国宴咸菜烧豆瓣中的“豆瓣“是什么做的？答案是：土步鱼！咸菜烧豆瓣中的豆瓣更是：土步鱼脸颊上的二片肉！珍稀之极！

士步鱼在我这里俗称“呆土步“长得呆头呆脑而得名，成鱼长度约20厘米，属于一种小型鱼种，成年后的体重一般都在50克~克间。肉多刺少肉质香中带甜！鲜美异常！深受大家的喜爱，但市场上非常稀少，也是淡水鱼中价格 的一种鱼！

土步鱼麻身宽尾巴，两边的鳍像透明的翅膀，它的小眼睛鼓鼓的，大阔嘴小尾巴，短胖身材肉滚滚，特别是嘴巴大得吓人，露出一口密密的牙齿，一看便不是什么好东西：凶神恶煞。

事实上土步鱼的习性也充分印证了这一点：白天根本上找不着，土步鱼会深深地把自己藏在石缝中，最令人吃惊的是，土步鱼竟然还有变色龙特性。正常时一身全是麻黄色，夹杂着许多小斑点。但如果到了沙子上，整个身体便变成了浅黄色，而如果靠到了石头边。它又会变成深灰色，基本上就是一块石头了！想再找到它得非常仔细认真观察才能确定它还是存在，这应该是土步鱼适应大自然进化出的保护色，足见土步生存能力极强！

土步鱼是一种肉食性鱼种，主要以为水体中的小虾为食，兼食水生昆虫及幼鱼， 能吞入自身体型或体重一半的食物。但样貌奇丑！生性较为凶猛！士步鱼对水质要求也非常高，主要生长在水库、溪流、未被污染的江河中。土步鱼会在岸边浅水的隐蔽处或石缝、石洞里、破瓦罐及蚌壳内藏身及繁衍。

冬季过去后随着气温水温的逐步上升，不少浅滩内的水生植物也都开始生长，在吸引了不少的小虾来此觅食的同时，土步鱼便会藏于水草中，当有小鱼小虾过来时伏击捕食！

对猎物异常凶残的土步鱼，对待下一代有筑巢护卵的习性。雄鱼于晴朗的夜间或中午会在水深1-2米的岸边石洞、破瓦罐及蚌壳内营穴，发出“咕咕”叫声，引诱雌鱼入巢。产卵活动一般在早晨6-7时，水温约18-25℃时进行。卵整齐排列粘附于蚌壳、瓦片或石块上。雌鱼产卵后即离去，雄鱼则守巢护卵，直至仔鱼孵出。

垂钓土步鱼想当然就会用2.7或者3.6的短竿的。针对土步鱼夜晚活动活跃的特点，找个水面上漂着浮萍、有水草覆盖的地方；沿岸的乱石堆和树桩、杂草周围或离岸稍远的斜坡上垂钓。鉴于土步鱼贪食性（因为只要在是比它小，它不管什么鱼、虾游过它嘴巴边都统统吞下）理论上只要挖点蚯蚓就是非常好的活饵。双钩、单钩均可，钓点附近障碍物和杂草较多，建议以用单钩比较省事。垂钓土步鱼窝是无法打的！如咬钩肯定也非常凶猛，浮漂反映出来的信号必是大顿口或黑漂！理想非常美好，但现实中你想白天钓获土步鱼却是一件非常困难的事！能偶尔钓获几只也算万幸。那么有没有好方法钓土步鱼呢？当然有下面分享一个小时候钓土步鱼的方法！

垂钓土步鱼想有一定的渔获必须选择夜晚作钓，土步鱼属夜晚觅食活动鱼类，入夜后会慢慢游到岸边浅滩、石块等结构处，它不善游动中捕食，只会静静等在原地等待猎物经过而雷霆一击。垂钓的方式也是极为简单，一般只需要准备一根1~2米的鱼竿，或者直接使用竹竿、木棒。再绑上一根1米左右的钓线，在末端绑上朝天钩，挂上蚯蚓，不需要浮漂！另准备一个照射光线能穿透水体的头灯，便于发现潜伏在浅水、石块等上面的土步，上面说过我这里的俗称“呆土步＂在晚上更是把“呆＂字发挥得淋漓尽致：灯光照到也一动不动！这个时候你只要把蚯蚓送到它嘴巴边，它立马就会改击蚯蚓！但不会直接吞咽，这时千万别急着扬竿稍等会等有吞咽动作后刺鱼百发百中！特别提醒士步鱼嘴巴超大，鱼钩宁可用大不可用小，钩小你刺鱼时土步鱼一张嘴钩可能会没挂住嘴巴直接飞出造成空竿！就这么找到鱼后对疹下药走钓，效果不是一般的好！

友情提醒：夏、秋季走钓土步鱼是野外活动，岸边也是蛇虫活动的地方，穿戴 有所准备！夜晚户外安全 ！如果你喜欢这篇文章欢迎收藏！有不同观点可评论探讨！千万不要忘了