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purplecabbage

#紫甘蓝

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紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。

十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，

是结球甘蓝中的一个类型。

紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

它起源于地中海沿岸，

适应能力强，产量高，

在我国大部分地区都有种植。

紫甘蓝价格实惠，保质期长、不易腐败，

已经成为餐桌上的常见菜之一。

#营养价值：

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紫甘蓝被世界卫生组织（WHO）

推荐为排名第三可食用 蔬菜。

紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，

蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、

生育酚等维生素，铜、铁、硒、

钙、锰、锌等矿物质。

紫甘蓝属低热量高纤维食物，

肥胖者及孕妇均可食用。

下面分享的这款轻食蔬菜沙拉

做法和调味都很简单

可以当早餐午餐或者晚餐

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轻食蔬菜沙拉：

"Lightfood"isaconceptoflife

食材：

鸡蛋、小番茄、紫甘蓝、苦菊、生菜、胡萝卜

调味：

橄榄油、果醋、黑胡椒粉、沙拉酱

做法：

鸡蛋冷水下锅煮10分钟

（糖心蛋煮7分钟）

加入蔬菜、调料拌匀即可

可自由发挥自行添加食材

加入主食例如：

鸡胸肉、牛肉、虾仁、三文鱼、藜麦等

加入蔬菜例如：

芦笋、秋葵、西兰花、紫薯、南瓜、玉米等

加入水果例如：

猕猴桃、火龙果、牛油果等

#紫甘蓝

食用禁忌：

一般人群均可食用，

皮肤瘙痒性疾病，

眼部充血患者忌食。

做法简单又营养健康的轻食餐

大家一起行动起来吧

END

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